Salada fresca de nabo
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O sabor dos nabos frescos lembra uma mistura de repolho e rabanete, o que os torna perfeitos para saladas suculentas e ricas em vitaminas. Corte-os em fatias bem finas com um mandolim e misture com ervas frescas e um molho de suco de limão, filés de anchova, alho e azeite. O sabor vibrante e ácido do molho complementa perfeitamente os nabos. Sirva esta salada como uma entrada leve antes do prato principal ou como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 nabos
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 filé de anchova amassado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 filé de anchova amassado, 1 dente de alho pequeno ralado, 1/4 de colher de chá de sal grosso e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora; deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de azeite.
- Descasque 2 nabos pequenos e fatie-os finamente com um mandolim. Misture com o molho, adicionando ½ xícara de salsa fresca picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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