Bolinhas de wafer de chocolate e morango no espeto
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: média
Porções: 12
Complexidade: média
Porções: 12
Uma receita passo a passo para fazer bolinhas de wafer com chocolate e morango em espetos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 morangos grandes, sem o talo.
- 170 g de chocolate amargo picado
- Óleo vegetal para fritura profunda
- 2 xícaras de mistura seca para panquecas e waffles (mais os ingredientes conforme indicado na embalagem)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Espete cada baga em um espeto de madeira, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 30 minutos.
- Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça em potência alta em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada adição, até que o chocolate esteja quase completamente derretido. Retire do micro-ondas e mexa até obter uma mistura homogênea. Mergulhe as frutas vermelhas no chocolate derretido, coloque-as em uma assadeira e leve ao congelador por cerca de 15 minutos para que o chocolate endureça.
- Despeje de 10 a 15 cm de óleo vegetal em uma panela funda e aqueça até que um termômetro de fritura marque 165 °C. Enquanto o óleo aquece, prepare a massa para panquecas e waffles de acordo com as instruções da embalagem.
- Mergulhe os morangos cobertos de chocolate na massa e misture bem para que fiquem completamente cobertos. Escorra o excesso de massa. (Se a massa estiver muito líquida, adicione mais 1 a 3 colheres de sopa da mistura seca.) Com cuidado, coloque os morangos, com os espetos, no óleo quente. Frite por 1,5 a 2 minutos, virando conforme necessário, até que a massa esteja cozida e dourada. Retire com uma pinça e escorra em uma assadeira forrada com papel-toalha.
- Deixe o chocolate endurecer por 5 a 10 minutos. Polvilhe as bolinhas de wafer com açúcar de confeiteiro.
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