Tomates secos ao sol e queijo de cabra em espetos.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 70, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 5 mg, sódio 57 mg, açúcar 1 G.
Calorias 70, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 5 mg, sódio 57 mg, açúcar 1 G.
Experimente a combinação luxuosa de queijo de cabra cremoso, pistaches crocantes e tomates secos ao sol com um toque agridoce neste elegante aperitivo no espeto. Antes de espetar os tomates secos nos espetos, coloque-os sobre papel toalha e deixe descansar por alguns instantes para remover o excesso de óleo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 queijo de cabra fresco inteiro (220 g), refrigerado
- 1 xícara de pistaches picados finamente
- 20 tomates secos ao sol em óleo
- Meio maço de manjericão fresco
- Equipamento especial20 espetos ou palitos pequenos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma jarra com água quente. Mergulhe uma faca na água quente e corte o queijo de cabra ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade em 10 pedaços, lembrando-se de mergulhar a faca na água quente entre os cortes para garantir um corte limpo.
- Enrole cada pedaço de queijo de cabra em bolinhas com aproximadamente 1 cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque os pistaches picados em uma tigela rasa. Passe metade de cada bolinha de queijo de cabra nos pistaches. Volte a colocar na assadeira e repita com as bolinhas de queijo de cabra restantes.
- Escorra os tomates e coloque-os em um prato forrado com papel toalha.
- Espete uma bola de queijo de cabra em um espeto. Coloque uma folha de manjericão sobre um tomate seco. Dobre o tomate ao meio em volta da folha de manjericão e espete-o no espeto com queijo. Repita com os espetos restantes. Coloque em uma travessa, cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
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