Purê de batatas com alho assado
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Este prato é simples e delicioso, podendo ser preparado com antecedência e assado pouco antes de servir. Você nunca se cansará deste purê cremoso e suave. Apenas alguns ingredientes extras e um pouco mais de tempo de preparo transformam este prato comum em algo muito mais interessante e saboroso. E não tenha medo de usar as 5 cabeças de alho: o resultado superará suas expectativas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,3 kg de batatas, descascadas e lavadas.
- 165 g de manteiga com sal, mais um pouco para polvilhar.
- 230 g de queijo creme, amolecido
- 1/4 de xícara ou aproximadamente a mesma quantidade de creme com 12,5% de teor de gordura.
- Uma pequena quantidade de creme de leite
- 3-5 cabeças de alho assadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 177°C (350°F).
- Corte as batatas em cubos e cozinhe em uma panela com água até ficarem macias ao serem perfuradas com um garfo (25-30 minutos). Escorra e volte a cozinhar os legumes em fogo baixo. Amasse as batatas por 5 minutos para liberar a maior parte do vapor.
- Adicione a manteiga, o queijo creme, o creme de leite (12,5% de gordura), o creme de leite fresco, uma pitada de sal, pimenta e alho assado. Misture bem. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Espalhe as batatas em uma assadeira grande untada com manteiga. Polvilhe com pedaços de manteiga. Asse até aquecerem completamente, cerca de 30 minutos. As batatas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas cobertas na geladeira por cerca de 1 dia, sendo assadas pouco antes de servir..
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