Purê de batatas com queijo e acelga
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Purê de batatas com queijo e acelga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas, descascadas e cortadas em quatro partes iguais.
- 120 g de manteiga derretida
- 1 xícara de leite quente
- 230 g ralados em um ralador grosso Queijo Gruyère
- 350 g de tomates-cereja
- Azeite
- 1 maço de acelga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela e adicione água fria até cobri-las pela metade. Adicione 1 colher de chá de sal. Tampe a panela e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias. Escorra, cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 3 minutos para que o pano absorva o vapor.
- Adicione manteiga derretida, leite quente e sal a gosto às batatas e amasse até obter um purê liso. Em seguida, incorpore o queijo.
- Coloque os tomates-cereja em uma assadeira, regue com azeite e misture. Asse os tomates, mexendo ocasionalmente, em forno preaquecido a 230°C por 20 a 30 minutos.
- Corte os talos da acelga e coloque-os em água fervente com sal. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione as folhas e cozinhe por mais 3 minutos. Com uma escumadeira, retire a acelga da água e corte em tiras.
- Misture purê de batatas com tomates assados e acelga.
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