Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 50 unidades.

Esses palitos de queijo crocantes e saborosos são feitos no formato de biscoitos de queijo alongados. São uma delícia crocante para um lanche, para acompanhar uma cerveja ou um vinho, e também são o aperitivo perfeito para mergulhar em molhos. Para prepará-los, você precisará de queijo ralado, manteiga, farinha e temperos. Para que a massa fique macia o suficiente para ser facilmente moldada com um saco de confeitar, deixe o queijo e a manteiga em temperatura ambiente por algumas horas. Em seguida, misture-os e engrosse a massa com farinha. Esta receita rende uma grande quantidade de palitos, perfeita para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes:

• 220 g de queijo cheddar forte, frio
• 220 g de manteiga
• 2 xícaras de farinha + mais conforme necessário
• 1 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena
• 0,5 colher de chá de mostarda em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Equipamentos especiais: um saco de confeitar com bico de 0,5 cm de diâmetro (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo cheddar, manteiga, farinha, pimenta caiena moída, pó de mostarda, pimenta preta

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Preparação:

Passo 1
• Rale o queijo usando um ralador com furos médios até obter 4 colheres de sopa. Cubra o queijo ralado e deixe descansar com a manteiga em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas ou durante a noite.Observação: Aqui você precisa ralar o queijo você mesmo, não use queijo já ralado.
Etapa 2
• Quando estiver pronto para fazer os palitos de queijo, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com tapetes de silicone ou papel manteiga.
Etapa 3
• Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, a pimenta caiena, a mostarda e a pimenta-do-reino.
Passo 4
• Coloque o queijo e a manteiga na tigela de uma batedeira e bata com o batedor de pá até obter uma mistura homogênea. Incorpore delicadamente a mistura de farinha. Verifique a consistência; ela deve ser espessa o suficiente para sair de um saco de confeitar. Caso contrário, adicione um pouco mais de farinha.
Etapa 5
• Transfira a massa para um saco de confeitar ou um saco plástico com fecho hermético. Use um bico de 0,5 cm ou corte um canto de 0,5 cm da ponta do saco. Forme tiras de massa de 12 a 15 cm de comprimento em assadeiras preparadas. Asse até dourar, de 15 a 17 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Votos: 1