Palitos de endívia fritos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Quando você estiver com vontade da crocância de um petisco frito, mas se assustar com as calorias, escolha a opção mais saudável e frite palitos de endívia. Essas cabeças crocantes de endívia belga (ou de folhas largas) são cortadas ao meio no sentido do comprimento, mergulhadas em uma mistura de leitelho e molho picante, empanadas na farinha e fritas até ficarem crocantes e douradas. Essa cobertura complementa perfeitamente o sabor amargo da salada. Mergulhe a endívia crocante em molho ranch e aproveite, com um impacto mínimo na sua silhueta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 cabeças de endívia
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de leite azedo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3/4 colher de chá molho picante
- Limão cortado em gomos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte 3 cabeças de endívia ao meio no sentido do comprimento e depois em quatro partes; tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma quantidade generosa de farinha em uma tigela separada.
- Molho Ranch RápidoMisture 1 xícara de leitelho com 2 colheres de sopa de salsa picada e 3/4 de colher de chá de molho picante.
- Mergulhe as hastes de endívia na mistura de leitelho e, em seguida, passe-as na farinha. Frite em 1 cm de óleo vegetal quente, virando, até dourar, por 3 a 4 minutos. Escorra em papel toalha e tempere com sal. Sirva com molho ranch e fatias de limão.
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