Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: média
Porções: 8 - 10

Bolo Bundt Festivo de Veludo Vermelho com Cobertura de Cream Cheese - receita detalhada.

Ingredientes:

Para os cachos de recheio

• 450 g de queijo cremoso (queijo coalhado)
• 2/3 de xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 3 colheres de sopa de creme azedo
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o bolo

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar.
• 1,75 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1,5 xícaras de óleo vegetal
• 3/4 de xícara de creme azedo
• 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
• 1,5 colher de chá de corante alimentar em gel vermelho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco destilado (6%)
• spray de cozinha antiaderente

Para o glacê

• 110 g de queijo cremoso
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de creme azedo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, ovos, creme, nata, massa de biscoito, queijo coalho, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, cacau

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Preparação:

Passo 1
• Prepare o recheioEm um processador de alimentos, misture o cream cheese, o açúcar, os ovos, o creme azedo, o creme de leite fresco e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  
  Prepare a massaPosicione uma grelha no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  
  Unte generosamente o interior de uma forma redonda (22-25 cm) com um furo no centro com óleo em spray e polvilhe com farinha, removendo o excesso. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  
  Em uma tigela média, misture o óleo vegetal, o creme de leite, os ovos, o corante alimentício, a baunilha, o vinagre e 1/4 de xícara de água. Despeje essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misture bem.
Etapa 2
• Coloque 3 xícaras da massa na forma redonda preparada. Despeje o recheio de cream cheese e, em seguida, espalhe o restante da massa uniformemente por cima.
  
  Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que apareçam rachaduras na superfície e um palito inserido no bolo saia limpo. Transfira para uma grade e deixe esfriar na forma por cerca de 20 minutos.
  
  Em seguida, vire cuidadosamente a forma, colocando o bolo em um prato. Deixe esfriar completamente por pelo menos 2 horas.
  
  Prepare o glacêEm um processador de alimentos, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite, a baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea. Despeje e espalhe sobre o bolo frio.
  
  Receitas de sobremesa:
  
  
  • Bolo clássico de veludo vermelho
    
  • Cheesecake Red Velvet
    
  • Rolo de Cerejas Veludo Vermelho
    
  • Cupcakes de veludo vermelho
    
  • Bolo de sorvete Red Velvet
    
  • Sanduíche de biscoito de veludo vermelho
    

Votos: 7