Bolo festivo de banana e coco
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 muffins
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 muffins
Bolo festivo de banana e coco - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 1/2 xícara farinha de trigo para confeitaria
- 1/2 xícara de farinha de trigo premium
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo (bem compactado)
- 1 ovo, categoria CO, à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 banana madura amassada
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Balas de nozes de macadâmia e calda de caramelo de coco
- 1/4 de xícara de nozes de macadâmia torradas e grosseiramente picadas
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 pitada de cremor tártaro
- 1/4 de xícara de leite de coco
Entradas
- 8 fatias de abacaxi
- 0,5 l. sorvete de coco
- 1/2 maço de hortelã
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de confeitaria, farinha premium, cupcake, raiz de gengibre, açúcar mascavo, ovos, creme, extrato de baunilha, bananas, Abacaxi, sorvete de coco, Água de Côco, noz de macadâmia, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma de muffins com 12 cavidades.
Em uma tigela média, misture as duas farinhas, o fermento em pó, o gengibre e o sal.
Na tigela grande de uma batedeira, coloque a manteiga e os dois tipos de açúcar e bata até obter um creme leve e fofo. Incorpore os ovos. Com a batedeira ligada, adicione os ingredientes secos e, em seguida, o creme de leite. Raspe a massa das laterais da tigela, adicione as bananas amassadas e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Preencha cada forminha de muffin até 2/3 da sua capacidade com a massa. - Asse os muffins até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos. Retire a forma do forno, deixe esfriar até que não estejam mais queimando e transfira os muffins para uma grade de resfriamento.
- Prepare os doces de nozes e o molho de caramelo:
Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel alumínio generosamente untado com manteiga.
Em uma tigela média, misture as nozes de macadâmia e a manteiga.
Em uma frigideira de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o cremor tártaro. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Quando a calda atingir uma cor âmbar dourada, desligue o fogo e adicione metade da calda à tigela com as nozes de macadâmia.
Despeje a mistura na assadeira preparada e deixe firmar. Incorpore delicadamente o leite de coco ao açúcar caramelizado restante. Deixe o molho esfriar completamente antes de usar.
Depois que os doces de nozes esfriarem, pique-os grosseiramente com uma faca. - Entradas: Coloque uma rodela de abacaxi em um pratinho. Vire o bolo de cabeça para baixo e coloque-o sobre a rodela de abacaxi. Cubra com sorvete de coco e polvilhe com pedaços de nozes de macadâmia caramelizadas. Regue com 2 colheres de sopa de calda de caramelo e decore com hortelã. Repita com os ingredientes restantes e sirva.
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