Bolo Bundt de Limão com Cranberries
Votos: 2
Tempo: 13 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Bolo Bundt de limão com cranberries - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 3 xícaras de farinha de trigo premium peneirada, mais um pouco para untar a forma.
- 350 g de manteiga sem sal, cortada em cubos, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
- 350 g de arandos frescos ou congelados (descongele se estiverem congelados).
- 2,5 xícaras de açúcar
- 6 colheres de sopa de leite integral
- 4 ovos grandes mais 2 gemas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Prepare o formulárioUnte e enfarinhe uma forma redonda canelada de 2,4 litros (10 xícaras) com um furo no centro.
Calda e glacê
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, suco de limão, oxicoco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça os cranberries em uma panela até que comecem a soltar o suco. Adicione 3/4 de xícara de açúcar granulado e cozinhe em fogo médio até que a mistura reduza para 1 1/4 xícara, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180°C.
- Em uma tigela média, bata o leite, os ovos inteiros, as gemas e a baunilha.
Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha, 1 3/4 xícaras do açúcar restante, raspas de limão, fermento em pó e sal. Adicione 340 g de manteiga e bata com uma batedeira em velocidade baixa até que a mistura esteja umedecida. Adicione metade da mistura de leite, aumente a velocidade para média e bata por 1 minuto.
Adicione o restante da mistura de leite em duas etapas, misturando bem entre cada adição. Raspe as laterais da tigela e continue misturando por cerca de 30 segundos. - Despeje 2/3 da massa na forma. Coloque a mistura de cranberry no centro da massa (sem deixar que toque a forma). Despeje o restante da massa por cima e alise a superfície. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, de 55 a 60 minutos.
- Entretanto, prepare a calda.Em uma panela em fogo baixo, dissolva 1/4 de xícara de açúcar granulado em 1/2 xícara de suco de limão. Retire o bolo do forno, fure a superfície com um palito e despeje a calda por cima.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos. Com cuidado, vire o bolo sobre uma grade forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente. Envolva o bolo firmemente em filme plástico e deixe esfriar durante a noite. - Na hora de servir, misture o açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa do suco de limão restante. Regue o bolo com a cobertura.
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