Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente

Esta receita de bolo Red Velvet de chocolate é uma das mais fáceis e rápidas. As camadas são feitas com gordura vegetal, o que lhes confere uma textura macia e úmida. A cor vermelha vibrante é obtida com a adição de corante alimentar e uma reação química entre cacau, vinagre e leite azedo. Um bolo tão lindo não precisa de decoração adicional além de uma cobertura branca contrastante, já que a principal característica do Red Velvet é o seu corte vibrante. Prepare uma cobertura com leite, farinha, manteiga e açúcar de confeiteiro e cubra o bolo com ela.

Ingredientes:

Bolos

• 1 xícara de gordura vegetal
• 2 ovos
• 1,5 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 60 ml de corante alimentar vermelho
• 2,5 colheres de sopa. farinha de bolo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite azedo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de vinagre
• Creme branco, receita abaixo

Creme branco

• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, açúcar, cacau, farinha de confeitaria, leite azedo, extrato de baunilha, farinha premium, leite, manteiga, açúcar de confeiteiro

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Na tigela de uma batedeira, bata a gordura vegetal, os ovos e o açúcar. Em uma tigela pequena separada, misture o cacau em pó e o corante alimentício. Adicione a pasta resultante à mistura de gordura vegetal. Peneire a farinha e o sal sobre papel manteiga. Incorpore a farinha à massa, alternando com o leite azedo, em 3 etapas. Adicione a essência de baunilha. Acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre. Despeje a massa em duas formas redondas de 23 cm untadas. Asse por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe os bolos esfriarem sobre uma grade. Em seguida, desenforme-os.
Etapa 3
• Creme: Aqueça a farinha e o leite em fogo médio até engrossar. Deixe a mistura esfriar. Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Incorpore a mistura de farinha.
Passo 4
• Espalhe o creme sobre uma das camadas do bolo e coloque a segunda camada por cima. Espalhe o restante do creme sobre todo o bolo.

Votos: 6

Autor da receita - Gale Gand é uma chef de pastelaria americana e coproprietária do restaurante TRU em Chicago.