Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 biscoitos recheados

Biscoitos recheados de veludo vermelho - Uma receita detalhada.

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, à temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de chá de corante alimentar vermelho

Enchimento

• 120 g. Requeijão cremoso (Filadélfia ou mascarpone), temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de flocos de coco
• 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Requeijão cremoso, flocos de coco, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, queijo Philadelphia, queijo mascarpone, farinha premium, cacau

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Prepare os biscoitos: Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto.
  
  Reduza a velocidade para baixa e, continuando a bater, adicione a mistura de farinha aos poucos, depois o corante alimentar, e misture até ficar homogêneo.
Etapa 2
• Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por alguns instantes. Em seguida, enrole-a formando um cilindro com 25 cm de comprimento e 2,5 cm de diâmetro. Envolva a massa em filme plástico e leve ao congelador. Congele a massa até ficar firme, por cerca de 2 horas.
Etapa 3
• Enquanto isso, prepare o recheio: Em um processador de alimentos, misture o coco, o queijo creme, o açúcar de confeiteiro, o sal e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar.
Passo 4
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Retire a massa do congelador e desenrole-a. Corte a massa em fatias de 0,5 a 1 cm de espessura e coloque-as nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre elas.
  
  Leve ao forno e asse até que as bordas estejam firmes, de 8 a 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 2 minutos, depois transfira para um prato de servir e deixe esfriar completamente.
Etapa 5
• Divida os biscoitos em porções iguais. Espalhe 1 colher de chá de recheio na parte plana de cada biscoito. Em seguida, cubra com os biscoitos restantes.

Votos: 13