Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cupcakes

Cobertos com uma cobertura leve e fofa feita de cream cheese batido e manteiga, os mini cupcakes tradicionais de Paula Deen são úmidos e leves graças à massa à base de leitelho.

Ingredientes:

Cupcakes

• 2,5 xícaras de farinha de trigo premium
• 1,5 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1,5 xícaras de óleo vegetal
• 1 colher de sopa. leite azedo temperatura ambiente
• 2 ovos de categoria CO à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
• 1 colher de chá de vinagre de mesa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

cobertura de cream cheese

• 450 g de queijo creme amolecido
• 225 g de manteiga amolecida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
• Nozes-pecã picadas e framboesas ou morangos frescos para decorar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo coalho, nozes-pecã, framboesa, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, cacau, farinha premium, ovos, leite azedo

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Forre 2 formas de muffins (12 formas de muffins) com forminhas de papel.
  
  Em uma tigela média, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó. Em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica, bata delicadamente o óleo vegetal, o leitelho, os ovos, o corante alimentício, o vinagre e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem até obter uma massa homogênea.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até aproximadamente 2/3 da sua capacidade. Asse por 20 a 22 minutos, girando a forma na metade do tempo. Verifique se estão assados ​​com um palito. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Etapa 3
• Prepare a cobertura de cream cheese: Em uma tigela grande, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa até incorporar completamente. Aumente a velocidade da batedeira e bata até o creme ficar leve e fofo. Mais receitas cobertura de cream cheese
  
  Decore com nozes-pecã picadas e framboesas ou morangos frescos.
  
  Dica do chef: Para decorar os cupcakes, use uma faca de manteiga ou um saco de confeitar com bico de estrela.

Votos: 2