Bolo Bundt Festivo de Manteiga de Amendoim

Votos: 2

Tempo: 4 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Bolo Bundt Festivo de Amendoim - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcake

2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
2 xícaras de amendoim torrado com mel
2 colheres de sopa de farinha de amendoim (opcional)
4 ovos grandes e mais 2 gemas
280 g de manteiga, cortada em pedaços, à temperatura ambiente.
1,5 xícaras de açúcar granulado
3/4 xícara açúcar de cana
1/3 de xícara de óleo de amendoim torrado
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 colher de chá de sal
1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara de cacau em pó

Esmalte

1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de leite
1/4 de xícara de manteiga de amendoim
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa de biscoito, ovos, leite, extrato de baunilha, açúcar mascavo, açúcar de confeiteiro, Manteiga de amendoim, Amendoim, cacau

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o bolo: Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 180°C. Unte generosamente uma forma redonda de bolo Bundt (com um furo no meio e laterais caneladas) com manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha, os amendoins e a farinha de amendoim (se estiver usando). Bata levemente os ovos e as gemas na tigela com um garfo; reserve.
Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa, por cerca de 2 minutos.

Adicione o açúcar granulado, o açúcar de cana e bata até ficar fofo, por cerca de 4 minutos. Incorpore. óleo de amendoim torrado, baunilha e sal; raspe as laterais da tigela enquanto mistura. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione os ovos em três porções iguais.

Incorpore o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, mexendo até obter uma mistura homogênea; não misture demais. Com uma espátula de silicone, incorpore a mistura de farinha de amendoim.

Despeje a massa na forma de bolo Bundt preparada e espalhe uniformemente.

Asse por 45 minutos (cuidado para não assar demais). Transfira para uma grade e deixe esfriar na forma por 20 minutos. Pressione levemente o bolo para remover quaisquer bolhas de ar (é normal que o bolo rache um pouco) e deixe esfriar completamente na forma por 3 horas.

Prepare a cobertura: Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o leite, a manteiga de amendoim, o extrato de baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea. Desenforme o bolo sobre um prato e despeje a cobertura por cima.