Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Sopa fria de morango com champanhe como entrada - receita detalhada.

Ingredientes:

• 9 xícaras de morangos
• 4 colheres de sopa de água
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de champanhe
• 6 folhas de hortelã, mais algumas para decorar
• Sorvete de limão ou sorvete de iogurte com limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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morango, champanhe, suco de limão, hortelã, sorvete

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela pequena, leve ao fogo a água, o açúcar, os morangos, o suco de limão e o champanhe. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos e, em seguida, adicione a hortelã. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 2
• Despeje a mistura em um liquidificador e bata com um mixer de mão até obter um purê. Em seguida, passe por uma peneira. Cubra e leve à geladeira por 3 horas.
Etapa 3
• Sirva a sopa como aperitivo em copinhos de dose com uma bola de sorvete ou sorveteDecore com fatias de morango.

Votos: 1

Autor da receita - Sarah Moulton (EUA) – chef, apresentadora de TV, escritora culinária