Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente

Esta sopa não requer cozimento e é feita no liquidificador. O iogurte natural proporciona uma consistência cremosa e o mel adiciona um sabor adocicado.

Ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 xícaras de iogurte natural
• 1 dente de alho, amassado até virar purê.
• 2 colheres de chá de mel
• 1 limão
• Endro fresco, a gosto
• Água
• Sal de mesa
• Pimenta

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pepinos, iogurte, alho, mel, limão, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Descasque e retire as sementes dos pepinos. Rale-os em um ralador grosso até obter 3 xícaras de polpa. Em um processador de alimentos, combine os pepinos ralados, o iogurte, o alho, o mel e o suco de limão. Pique o endro e adicione-o ao processador. Processe a mistura até obter um creme liso e homogêneo, adicionando a água aos poucos. Tempere com sal e pimenta e bata novamente. Despeje a sopa cremosa em uma sopeira e leve à geladeira até a hora de servir. Se desejar, polvilhe com nozes picadas, como na sopa tarator búlgara.

Votos: 5