Cupcakes de abóbora com cobertura de cream cheese

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes

Cupcakes de abóbora com cobertura de cream cheese - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes

1 xícara de farinha de primeira qualidade
1 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de gengibre em pó
0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
0,5 colher de chá de noz-moscada
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
110 g de manteiga amolecida
0,5 xícara de açúcar
0,5 colher de sopa. purê de abóbora
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes

Cobertura de cream cheese com xarope de bordo

220 g de queijo cremoso
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Nozes-pecã torradas e picadas para decorar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel.
Cupcakes de abóboraEm uma tigela média, misture a farinha, a canela, o gengibre, o cravo, a noz-moscada, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal. Reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Bata com uma batedeira até obter um creme fofo e aerado, de 3 a 4 minutos. Adicione o purê de abóbora e o extrato de baunilha. Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture completamente os ingredientes secos com os líquidos.

Usando uma colher de sorvete, preencha cada forminha de cupcake até três quartos da sua capacidade com a massa. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que os cupcakes estejam dourados. Um palito inserido no centro deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
cobertura de creme de manteigaEm uma tigela grande, bata o cream cheese, a manteiga, o xarope de bordo e o sal até obter um creme homogêneo. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Decore cupcakes cobertura de cream cheese e polvilhe com nozes-pecã.

Receita Cupcakes de abóbora com cobertura de marshmallow tostado.