Asinhas de frango assadas no forno com molho barbecue e cerveja, acompanhadas de um molho picante de mostarda.

Votos: 1

Como preparar - Asinhas de frango assadas no forno com molho barbecue de cerveja e mostarda picante

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 851, gordura total 61 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 54 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 343 mg, sódio 1011 mg, açúcar 11 G.

Se você está procurando uma receita infalível de petisco para acompanhar uma cerveja enquanto assiste ao jogo, esta receita de asas de frango é perfeita! As asas são assadas no forno até ficarem crocantes, depois mergulhadas em um molho de cerveja com sabor de churrasco e servidas com um molho de mostarda.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Asas

Óleo vegetal
2 kg de asas de frango, cortadas ao meio (remova as pontas)
0,33 l de cerveja
1/2 xícara de molho barbecue, como o Uncle Ben's
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de molho picante chipotle

Molho para mergulhar

0,5 xícara de maionese
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
Raspas e suco de 1 limão
Meio dente de alho, finamente ralado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Molho para mergulhar:

Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, as raspas e o suco de limão, o alho e 0,5 colher de chá de sal. Leve à geladeira até a hora de servir.
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte generosamente duas assadeiras com borda.

Asas:

Em uma tigela grande, misture as asas com 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Disponha-as em uma única camada nas assadeiras preparadas. Asse até ficarem bem crocantes, por cerca de 55 minutos.
Enquanto isso, misture a cerveja, o molho barbecue, o açúcar mascavo e o molho picante em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando até que o molho fique com consistência de xarope e cubra as costas de uma colher, por cerca de 20 minutos.
Transfira as asas assadas para uma tigela grande e limpa e regue com o molho de cerveja. Sirva com molho para mergulhar.