Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

A focaccia é um pão italiano fácil de fazer que pode ser temperado com qualquer coisa, até mesmo apenas com azeite e sal marinho. Nesta receita, Valerie Bertinelli decidiu ir além e combinar alecrim fresco, cebola e azeitonas verdes. Ficou fantástica! Esta focaccia pode ser servida no almoço em vez de pão comum ou como um delicioso aperitivo, talvez acompanhada de vinho.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para regar
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote (7 g) de fermento
• 3,5 xícaras de farinha de pão
• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado + mais para polvilhar
• 1 cebola amarela pequena, cortada em quartos e fatiada finamente.
• 1 lata (150 g) de azeitonas verdes sem caroço, bem secas.
• 1 colher de chá de flocos de sal marinho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão focaccia, farinha de pão, massa de fermento, azeitona, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com uma fina camada de azeite.
Etapa 2
• Coloque o açúcar e 1,5 xícaras de água na tigela de uma batedeira planetária equipada com o gancho para massa. Polvilhe o fermento por cima. Deixe a mistura descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture a farinha de trigo para pão, a farinha de trigo comum, o sal e 1 colher de sopa de alecrim. Transfira para a tigela de uma batedeira planetária junto com a manteiga. Sove a massa em velocidade média até formar uma bola lisa, elástica e antiaderente, por cerca de 5 minutos. Coloque a massa na assadeira preparada, regue com azeite e cubra com uma tigela ou um pano de prato limpo. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, por cerca de 2 horas.
Passo 4
• Com a ponta dos dedos untados com óleo, estique delicadamente a massa sobre a assadeira, fazendo pequenas depressões por toda a superfície. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 45 minutos.
Etapa 5
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Passo 6
• Polvilhe a massa com cebola, azeitonas e alecrim e regue generosamente com azeite. Asse a focaccia até ficar dourada e fofa, por 20 a 25 minutos. Antes de servir, regue com azeite e polvilhe com flor de sal.

Votos: 1