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Complexidade: facilmente

Bolo de esponja Sementes de papoula com nozes e molho de damasco seco âmbar.

Ingredientes:

• 80 g de manteiga amolecida
• 210 g de açúcar
• 4 ovos
• 20 ml de rum branco
• 120 g de sementes de papoula + 5 g adicionais para decoração.
• 60 g de nozes descascadas
• 100 g de farinha peneirada
• 5 bagas de fisális para decoração

Molho de damasco seco:

• 100 g de damascos secos
• 30 g de purê de framboesa
• 60 g de açúcar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, rum, papoula, nozes, farinha, fisális, damascos secos, framboesa

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Preparação:

Passo 1
• Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e o açúcar estar completamente dissolvido. Continue batendo enquanto adiciona os ovos e o rum.
Etapa 2
• Coloque as sementes de papoula em um pano de queijo e deixe de molho em água morna. Esprema-as, coloque-as em um liquidificador junto com as nozes e triture. Misture com a mistura de ovos e manteiga, adicione a farinha e sove.
Etapa 3
• Forre uma forma de bolo com papel manteiga e despeje a mistura. Asse por 30 a 35 minutos a 180 °C. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar na forma.
Passo 4
• Para o molho, pique finamente os damascos secos, cubra-os completamente com água e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Para um sabor mais intenso, adicione purê de framboesa e açúcar e misture bem.
Etapa 5
• Corte o bolo em pedaços, regue cada pedaço com o molho, decore com sementes de papoula e fisális e sirva.

Votos: 3