Bolo Galáxia

Tempo: 10 minutos mais o tempo de resfriamento
Complexidade: média
Porções: 8

Os bolos galáxia tornaram-se populares graças às suas cores deslumbrantes, que lembram um céu estrelado, a aurora boreal ou uma paisagem ártica. Além disso, essa combinação de diferentes tons de azul tem um visual bastante original e versátil. Essa decoração é perfeita para um feriado ou uma festa temática. À primeira vista, o bolo galáxia pode parecer complicado, mas o segredo está na cobertura multicolorida, e você pode usar um bolo simples de camadas com creme como base. Sim, os profissionais fazem essa cobertura com efeito espelhado, mas se você combinar as cores corretamente, seu bolo fosco não ficará menos impressionante e elegante.

Os bolos galáxia conquistaram o Instagram, mas acertar o efeito espelhado na primeira tentativa pode ser um grande desafio. Por isso, criamos uma versão simplificada usando glacê comprado pronto*.

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Receita:

Coloque-o bolo redondo de camadas Coloque o bolo em uma forma invertida sobre uma assadeira e cubra com uma camada fina e uniforme de glacê branco. Usando corante alimentício em gel, tinja 2 xícaras de glacê de azul escuro, depois tinja mais 1/2 xícara de glacê de azul-turquesa, 1/2 xícara de violeta e 1/2 xícara de azul-royal. Aqueça o glacê azul escuro no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até ficar bem líquido e repita com as outras cores. Trabalhando rapidamente, despeje o glacê azul escuro sobre o bolo até que esteja completamente coberto e escorrendo pelas laterais do bolo previamente resfriado. Em seguida, regue o restante do glacê azul sobre o bolo e alise com uma espátula. Usando um pincel de confeiteiro pequeno, regue o bolo com corante alimentício branco, polvilhe com glitter comestível e deixe o glacê firmar novamente.

Observação*

Você encontra corantes alimentícios, confeitos e glitter comestível na seção de artigos para confeitaria, voltada para o público de doces e artesanato. Esses produtos são vendidos em grandes lojas especializadas em produtos para produção de alimentos, suprimentos para bufês e cafeterias..