Bolo de Limão com Sementes de Papoula
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 715, gordura total 31 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 8 G., carboidratos 104 G., fibra 2 G., colesterol 162 mg, sódio 430 mg, açúcar 71 G.
Calorias 715, gordura total 31 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 8 G., carboidratos 104 G., fibra 2 G., colesterol 162 mg, sódio 430 mg, açúcar 71 G.
Este bolo "Bandt" de limão e sementes de papoula vai te encantar com seu sabor vibrante, graças às raspas e ao suco de limão fresco, e à nota de nozes das sementes de papoula crocantes. Coberto com glacê de morango, o bolo é decorado com confeitos amarelos e rosa, que remetem aos sabores de limão e morango, deixando-o com um aspecto festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo de Limão com Sementes de Papoula
- 250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
- 2,5 xícaras de farinha de trigo de primeira qualidade + um pouco mais para polvilhar a forma
- 1/4 de xícara de sementes de papoula
- 3 colheres de sopa de raspas de limão + 1/3 de xícara de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de limoncello
- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente, batidos
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura de morango com baunilha
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de geleia ou compota de morango
- 1 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Granulado amarelo e rosa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Bolo de Limão com Sementes de Papoula:
Numa tigela, misture as sementes de papoula, as raspas e o suco de limão, o limoncello e os ovos até obter uma mistura homogênea. - Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio até obter uma massa homogênea. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente 250 g de manteiga, uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura forme pedaços do tamanho de ervilhas. Aumente a velocidade para média e despeje lentamente a mistura de ovos, batendo até ficar homogêneo. Aumente a velocidade para média-alta e bata até obter um creme leve e fofo, por cerca de 2 minutos.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme sobre uma grade.
- Cobertura de morango com baunilha:
Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, a gelatina de morango, a baunilha, as raspas e o suco de limão até obter uma mistura homogênea. Regue sobre o bolo frio e decore com granulado.
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