Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Os biscoitos de gengibre decorados com glacê branco como a neve ficam muito festivos e se tornarão o centro das atenções e um sucesso na sua mesa de Natal. Para um toque ainda mais invernal, polvilhe o glacê com confeitos brancos finos antes que endureça, criando um efeito de neve. Esses lindos biscoitos também são uma ótima opção de presente para visitas.

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 0,5 colher de chá de gengibre em pó
• Uma pitada de cravo-da-índia moído
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 colheres de sopa de melaço
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 gemas de ovos grandes
• spray de cozinha
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
• Confeitos coloridos, para decorar (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

gengibre em pó, canela, pó de ovo, melaço, cravo

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, a canela, o gengibre, o cravo, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, o melaço, a manteiga derretida e as gemas com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha e misture, aumentando gradualmente a velocidade para média, por cerca de 3 minutos.
Etapa 2
• Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga untadas com spray de cozinha até que fique com 0,6 cm de espessura. Congele até firmar, por cerca de 30 minutos.
Etapa 3
• Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Passo 4
• Usando cortadores de biscoito de 5 cm, recorte os formatos desejados da massa e coloque-os em assadeiras, com 4 cm de distância entre eles. Junte as sobras, deixe-as endurecer na geladeira, depois abra a massa novamente e recorte os formatos. Leve as assadeiras à geladeira para firmar, por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
• Asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade do tempo, até que estejam dourados, por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
Passo 6
• Prepare o glacê:
  
  Usando uma batedeira em velocidade alta, bata o açúcar de confeiteiro, as claras em neve e 3 a 4 colheres de sopa de água até obter um creme liso e espesso. Transfira o glacê para um saco plástico com fecho hermético e corte um pequeno canto. Decore os biscoitos com o glacê e polvilhe com confeitos coloridos. Deixe descansar por 30 minutos.

Votos: 2