Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O Yorkshire pudding é um acompanhamento clássico britânico, geralmente servido com rosbife ou qualquer outra carne em um molho espesso. Uma massa de leite, farinha e ovos é despejada em uma forma quente e levada ao forno quente, onde os pudins ficam dourados e fofinhos. Ao serem retirados do forno, a parte de cima murcha, deixando uma cavidade no centro — a característica distintiva do Yorkshire pudding. Recheie a cavidade com molho e aproveite!

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 1,5 xícaras de leite integral
• 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1/4 de xícara de gordura de carne derretida ou azeite de oliva

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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ovos, farinha premium, leite

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Preparação:

Passo 1
• Em um liquidificador, misture os ovos, o leite, a farinha e o sal. Bata em velocidade alta até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 30 minutos.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque uma forma de muffins com 12 cavidades em uma assadeira e deixe-a aquecer enquanto o forno pré-aquece.
Etapa 3
• Após 20 minutos, retire a forma de muffins do forno e distribua uniformemente a gordura vegetal (cerca de 1 colher de chá em cada forminha) entre as 12 cavidades. Retorne a forma ao forno por 1 a 2 minutos para reaquecer a gordura.
Passo 4
• Retire a forma do forno e preencha cuidadosamente cada cavidade com a massa, preenchendo um terço da sua capacidade. Volte imediatamente a colocar a forma no forno e asse até os pudins ficarem dourados e crescidos, cerca de 15 minutos. Sirva quente.

Votos: 1