Pudim Yorkshire com verduras

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Complemente seu assado festivo com estes mini pudins Yorkshire com ervas. Os pudins Yorkshire tradicionais eram assados na Inglaterra junto com o assado, na gordura que se acumulava na carne, mas esta versão mais prática pode ser preparada separadamente em uma forma de muffin de metal. Os pudins Yorkshire são feitos com uma massa à base de leite, ovos, manteiga e farinha. Adicione salsa fresca, alecrim e cebolinha para um toque de sabor de ervas. Despeje a massa em uma forma bem untada para garantir que os pudins cresçam, ficando aerados e macios, com uma crosta dourada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de leite integral
3 ovos grandes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente arrefecida.
1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada finamente
1,5 colher de chá de alecrim fresco picado finamente
Óleo vegetal para untar a panela

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: leite, ovos, manteiga, farinha premium, salsinha, cebolinha, alecrim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma forma de muffins com 12 cavidades (de preferência de metal claro) no forno e pré-aqueça a 200°C.
Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Incorpore a manteiga derretida e, em seguida, adicione a farinha, mexendo até obter uma massa homogênea. Junte a salsinha, a cebolinha e o alecrim. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos. Retire a forma de muffins quente do forno e unte generosamente cada cavidade com óleo vegetal. Despeje a massa nas cavidades, preenchendo cada uma até a metade (cerca de 1/3 de xícara de massa por cavidade). Asse até que os pudins estejam crescidos e dourados, por cerca de 35 minutos. Não abra o forno durante o cozimento.