Pudim de Yorkshire
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Se você estiver preparando um assado, não se esqueça de servi-lo com Yorkshire pudding — um tradicional petisco inglês feito com massa assada na gordura que escorre do assado. O Yorkshire pudding geralmente é preparado junto com o assado e servido com molho gravy. No entanto, também pode ser assado separadamente e servido no lugar do pão ou como acompanhamento de diversos pratos. A massa do pudim é feita com farinha, leite e ovos, e despejada em uma frigideira pré-aquecida assim que a gordura começar a soltar fumaça. Sirva o Yorkshire pudding com o rosbife e mergulhe-o no delicioso molho gravy feito com os sucos da carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de farinha
- 0,5 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de leite
- 0,5 xícara de gordura derretida com o suco do assado de carne
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos e o leite até obter uma mistura levemente espumosa. Incorpore os ingredientes secos, mexendo até que estejam completamente misturados.
- Despeje a gordura derretida em uma forma de torta de 22 cm, frigideira de ferro fundido ou assadeira quadrada. Coloque a forma no forno e aqueça até que a gordura esteja fumegando. Retire cuidadosamente a forma do forno e despeje a massa. Retorne ao forno e asse até que o pudim esteja crescido e seco, de 15 a 20 minutos.
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