Pudim Yorkshire com verduras
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 119, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 55 mg, sódio 146 mg, açúcar 2 G.
Calorias 119, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 55 mg, sódio 146 mg, açúcar 2 G.
A parte mais apetitosa do Yorkshire pudding é o centro oco, que pode ser recheado com molho ou gravy e saboreado. Para criar esse centro oco, a massa é despejada em uma forma de metal untada e bem aquecida. Durante o cozimento, o pudim cresce e depois murcha no centro. Uma forma de muffin é ideal para fazer Yorkshire puddings individuais. Adicione salsa fresca, cebolinha e alecrim à massa, e o aroma ficará sublime.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de leite integral
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derreta e deixe esfriar um pouco.
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada finamente
- 1,5 colher de chá de alecrim fresco picado finamente
- Óleo vegetal para lubrificação
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma forma de muffins com 12 cavidades (de preferência de metal claro) no forno e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Incorpore a manteiga derretida e, em seguida, adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Acrescente a salsinha, a cebolinha e o alecrim. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
- Retire a forma de muffins quente do forno e unte generosamente cada cavidade com óleo vegetal. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cada uma até a metade (cerca de 1/3 de xícara de massa por cavidade). Asse até que os pudins estejam crescidos e dourados, por cerca de 35 minutos. Não abra o forno durante o cozimento.
- Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, use uma espátula pequena para retirá-los. Sirva o Yorkshire pudding quente ou em temperatura ambiente.
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