Pudim indiano de sêmola com molho de groselha vermelha
Votos: 1
Tempo: 1 hora mais o tempo de preparação
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Pudim de sêmola indiano com molho de groselha vermelha - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pudim:
- 1 litro de leite
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 85 g de sêmola (farinha de trigo duro), que pode ser substituída por sêmola fina.
Molho:
- 350 g de groselhas vermelhas frescas
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o leite, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Adicione a sêmola e cozinhe, mexendo sempre, até o pudim engrossar. Divida o pudim em 4 ramequins (110 g/4 oz), previamente lavados com água fria e levemente untados com óleo vegetal.
- Leve as groselhas para ferver com água, açúcar e suco de limão. Cozinhe até o açúcar dissolver e as groselhas amolecerem, cerca de 10 minutos. Bata a mistura no liquidificador e, em seguida, passe por uma peneira para formar uma pasta lisa.
Coloque o pudim e o molho na geladeira por cerca de 2 horas. Transfira o pudim das forminhas para pratos de sobremesa e despeje o molho por cima.
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