Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para dar sabor aos feijões brancos neutros, comece refogando alho lentamente em azeite. Adicione mais ervas, como alecrim e raspas de limão, para que infundam o azeite com seus sabores. Em seguida, misture os feijões cozidos ou enlatados com o azeite aromático, adicionando salsa e tomates. Esses feijões podem ser servidos com qualquer coisa, desde fatias de baguete tostadas a biscoitos salgados como aperitivo, até folhas de salada e vegetais crocantes (adicionando uma lata de atum ou um pouco de frango cozido) para um almoço rápido e saudável. Os feijões marinados podem ser refrigerados por até quatro dias.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de alcaparras em conserva, escorridas
• 1 colher de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 1 lata (425 g) de feijão branco, como o cannellini, lavado e escorrido
• 1 tomate grande e maduro, sem sementes e cortado em pedaços.
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão branco, tomates-cereja, raspas de limão, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Numa frigideira pequena, refogue o alho e o azeite em fogo baixo. Aqueça, mexendo sempre, até o alho começar a chiar, por cerca de 2 minutos (não deixe dourar, pois isso deixará o alho amargo). Aumente o fogo para médio e adicione as alcaparras, as raspas de limão, o alecrim, a pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal. Mexa para incorporar bem os ingredientes e cozinhe até começarem a chiar. Retire do fogo e adicione o suco de limão.
Etapa 2
• Numa tigela média, misture os feijões, os tomates e a salsa. Regue com o azeite de alho quente e misture bem. Tempere com sal a gosto.

Votos: 1