Nabo em conserva

Votos: 2

Tempo: 10 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 frasco com volume de 1 litro.

Nabo em conserva é um aperitivo tradicional do Oriente Médio, e se você é fã de shawarma ou falafel no pão pita, adicione algumas fatias e veja o sabor se transformar. O nabo em conserva também pode ser servido em uma tigela como aperitivo — delicioso, crocante e com uma cor rosa vibrante, é o complemento perfeito para qualquer refeição. Para dar aos nabos sua cor vibrante, eles são frequentemente marinados com fatias de beterraba — um corante natural muito benéfico. Depois de uma semana na geladeira, os vegetais estarão marinados e prontos para serem apreciados.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de nabos, descascados, cortados em 4 pedaços e depois em fatias de 0,5 cm de espessura.
1 beterraba pequena, descascada e cortada em 4 pedaços.
1 dente de alho, fatiado finamente
0,5 xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de chá de açúcar
Equipamento especial: um frasco de 1 litro com boca larga e resistente ao calor

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque os nabos, as beterrabas e o alho em um frasco de boca larga e resistente ao calor com capacidade para 1 litro.
Despeje o vinagre em uma panela pequena, adicione o sal, o açúcar e 1,5 xícaras de água e leve para ferver. Assim que o sal e o açúcar estiverem completamente dissolvidos, despeje a salmoura sobre os legumes e complete o frasco. Deixe esfriar.