Nabo em conserva com cenouras

Votos: 1

Tempo: 4 horas e 20 minutos

A conserva rápida não é apenas uma ótima maneira de prolongar a vida útil de uma colheita farta ou de vegetais excedentes comprados no mercado; é também uma excelente forma de substituir os vegetais frescos por algo um pouco mais ácido e picante. A conserva rápida não requer enlatamento — os vegetais conservam-se bem no frigorífico durante várias semanas e podem ser consumidos no mesmo dia em que são preparados. Usando as proporções de salmoura indicadas na receita, pode conservar qualquer vegetal — por exemplo, combinar fatias de nabo e cenoura. Após algumas horas de marinada, sirva. Um ótimo aperitivo para o seu próximo almoço ou jantar.

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Receita:

Numa panela, misture 1 3/4 xícaras de água, 1 1/4 xícaras de vinagre branco destilado, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de sal grosso, 1 colher de sopa de sementes de coentro, 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela, 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 1 folha de louro e 2 dentes de alho amassados. Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos. Deixe esfriar. Corte 2 nabos em fatias finas e 3 cenouras em palitos; coloque os legumes numa tigela ou frasco e cubra com a salmoura fria. Deixe marinar por 4 horas.

Receitas com ingredientes semelhantes: nabo, cenoura, semente de mostarda, flocos de pimenta vermelha, coentro

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