rabanete daikon em conserva

Votos: 5

Tempo: 3 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 frasco com volume de 1 litro.

Uma marinada agridoce com especiarias e açafrão, tipicamente usada para conservar pepinos em sanduíche, transforma o rabanete daikon suculento e crocante em um aperitivo saboroso. Também pode ser usado em sanduíches, seja no lugar do pepino em conserva ou junto com ele. Além de partes iguais de vinagre e açúcar, a marinada também contém sementes de mostarda, coentro e aipo. O açafrão confere uma tonalidade dourada ao rabanete daikon, tornando-o um verdadeiro destaque no seu sanduíche. O rabanete daikon em conserva não precisa ser enlatado; ele se conserva bem na geladeira por várias semanas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 nabo daikon (cerca de 0,6 kg), cortado em cubos de 1 cm.
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre branco destilado
1 colher de sopa de sementes de coentro ou 1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de sopa de sementes de mostarda
1/4 de colher de chá de sementes de aipo
1/4 colher de chá de açafrão em pó

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receita:

Em uma panela média, leve ao fogo alto o açúcar, o vinagre, o coentro, as sementes de mostarda, as sementes de aipo e a cúrcuma até ferver. Adicione o daikon e deixe cozinhar em fogo baixo. Retire do fogo e despeje o conteúdo em um pote de 1 litro ou em uma tigela grande. Deixe o daikon esfriar por pelo menos 3 horas e sirva. Armazene na geladeira em um recipiente hermético por até 3 semanas..

Receitas com ingredientes semelhantes: rabanete daikon, coentro, semente de mostarda, sementes de aipo, cúrcuma

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