Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

O filé mignon assado de acordo com esta receita simples de Ree Drummond fica super suculento e saboroso, mas a sua parte mais deliciosa é a crosta crocante de pimenta. Para conseguir isso, passe o filé mignon em uma mistura de pimenta-do-reino moída de três cores (branca, preta e rosa) antes de assar, cobrindo bem a superfície. Use o filé mignon pronto em sanduíches ou sirva com acompanhamentos.

Ingredientes:

• 2 filés mignon bovinos inteiros, limpos (1-1,3 kg)
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 xícara de pimenta-do-reino moída de três cores
• Pãezinhos, para servir
• Mostarda marrom granulada para servir
• Raiz-forte, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, pimenta preta, grãos de pimenta branca, pimenta rosa, pães de sanduíche, mostarda integral, raiz-forte cremosa

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 245°C.
Etapa 2
• Pincele o filé mignon com azeite e tempere com pimenta-do-reino moída. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar finamente.
Etapa 3
• Sirva com pães, mostarda granulada e raiz-forte.

Votos: 1