Salada de folhas leves com filé mignon
Votos: 7
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 384, gordura total 20,4 G., gorduras saturadas G., proteínas 24,9 G., carboidratos 28,8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 384, gordura total 20,4 G., gorduras saturadas G., proteínas 24,9 G., carboidratos 28,8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salada leve de folhas verdes com filé mignon - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada de carne
- 1 pedaço (aproximadamente 450 g) de filé mignon bovino sem osso, cortado em fatias de 2,5 cm de espessura.
- 1 pacote (140 g) de ervas frescas pré-lavadas e mistura para salada (cerca de 8 cm)
- 1 manga fresca, fatiada
- 1 abacate pequeno e maduro, fatiado
- 1/2 colher de sopa de cenoura ralada grosseiramente
- 1/2 xícara de pimentão vermelho e/ou amarelo picado
- 1/2 colher de chá de sal marinho grosso
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado picado (opcional)
- Fatias de limão
Molho de amendoim
- 3 colheres de sopa de néctar de agave ou mel
- 2 colheres de sopa naturais manteiga de amendoim (cremoso ou com nozes trituradas)
- 2 colheres de sopa de água quente
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou de mesa
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os bifes na grelha de uma churrasqueira pré-aquecida em fogo médio com brasas quentes. Grelhe, com a tampa fechada, por 11 a 15 minutos (ou 13 a 16 minutos em uma churrasqueira a gás pré-aquecida em fogo médio) até atingir o ponto médio (63°C) a médio (74°C), virando ocasionalmente.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea. Disponha as folhas de alface em uma travessa e, em seguida, cubra com a manga, o abacate, as cenouras e o pimentão.
Corte o bife em fatias e tempere com sal. Disponha a carne sobre a salada. Regue com o molho. Polvilhe com amendoim (opcional). Sirva imediatamente, espremendo fatias de limão sobre a salada (opcional).
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