Mini sanduíches de lombo de porco em massa de pretzel com mostarda.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Mostarda e pretzels proporcionam uma cobertura crocante e salgada para as costeletas de porco. Esses mini-sanduíches são um ótimo petisco para acompanhar uma cerveja gelada enquanto você assiste ao jogo de futebol.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de lombo de porco
- 3 xícaras de biscoitos salgados, finamente triturados (1 1/2 xícara de pretzels esfarelados)
- 1/2 xícara de farinha
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/3 de xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de picles picados, mais 24 fatias inteiras
- 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
- 2 colheres de chá molho picante
- Óleo vegetal para fritar
- 12 pãezinhos de mini-hambúrguer
- Folhas de alface iceberg para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a farinha de rosca.Misture os pretzels esfarelados, a farinha e 1 colher de chá de sal em uma assadeira de 23 x 33 cm. Em uma tigela média, bata os ovos e a mostarda.
- Prepare o molhoMisture a maionese, os picles picados, o rábano e o molho picante em uma tigela pequena.
- Empane o porco.
Corte a carne transversalmente em 12 pedaços iguais, cada um com pouco menos de 2 cm de espessura. Coloque-os entre folhas de filme plástico e bata com um martelo de carne até formar discos com aproximadamente 6,3 cm de diâmetro e 6 mm de espessura.
Pressione ambos os lados na mistura de farinha, depois mergulhe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, passe novamente na farinha de pretzel, cobrindo bem e generosamente. - Frite a carne.
Em uma frigideira grande, aqueça 0,6 cm de óleo em fogo médio-alto até que esteja brilhante (cerca de 190 °C). Forre um prato com papel-toalha. Sele metade das costeletas de porco até que estejam douradas dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Tempere generosamente com sal. Repita o processo com as costeletas restantes. - Para servirSe desejar, toste os pães e coloque um bife em cada um. Cubra com 1 colher de chá de molho, 2 fatias de picles e uma folha de alface.
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