O melhor pão de soda irlandês
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 46 G., fibra 2 G., colesterol 34 mg, sódio 233 mg, açúcar 12 G.
Calorias 269, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 46 G., fibra 2 G., colesterol 34 mg, sódio 233 mg, açúcar 12 G.
Este pão delicioso e rápido é feito com bicarbonato de sódio e tem um sabor ligeiramente mais adocicado do que o pão irlandês clássico. A reação entre o leite azedo e o bicarbonato de sódio ajuda o pão a crescer no forno, enquanto a manteiga e as passas adicionadas à massa o tornam deliciosamente úmido. Espalhe uma boa manteiga em uma fatia de pão irlandês fresco e quentinho e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3,5 xícaras de farinha de trigo premium + farinha extra para trabalhar com a massa.
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal grosso
- 55 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 2/3 de xícara de passas pretas
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 xícara e 1/4 de leite azedo ou kefir
- 1 ovo grande
- Manteiga irlandesa, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite azedo, kefir, alcaravia, uva passa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com uma folha grande de papel manteiga, pressionando-a contra as laterais da forma e deixando uma sobra nas laterais para facilitar a remoção do pão.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a manteiga em cubos à mistura de farinha e misture. Em seguida, usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até que a mistura fique com uma textura granulada. Adicione as passas e as sementes de alcaravia.
- Em uma tigela separada ou copo medidor, misture o leite azedo e o ovo. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje o leite azedo nesse buraco. Mexa com uma colher de pau ou espátula de silicone até que a massa comece a formar uma bola irregular.
- Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha. Coloque a massa sobre a superfície enfarinhada e sove algumas vezes até formar uma bola. Forme um disco com a massa. Transfira o disco para a forma preparada e, com uma faca afiada, faça um corte de 1 cm de profundidade na superfície. Asse até que a parte superior do pão esteja inchada e levemente dourada e um palito inserido no centro saia limpo, de 60 a 75 minutos.
- Retire do forno e puxe as abas do papel manteiga para desenformar o pão. Transfira para uma grade para esfriar completamente. Sirva com manteiga irlandesa de qualidade.
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