O melhor sanduíche de queijo quente de todos os tempos

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O melhor sanduíche de queijo quente pode ser feito com ingredientes bastante simples que, quando grelhados, se fundem num incrível buquê de sabores. O pão de centeio é coberto com um molho simples, mas incrivelmente delicioso, feito com partes iguais de maionese e mostarda Dijon, e depois recheado com fatias de queijo, tomates e pimentões poblano assados, que se distinguem de muitas outras pimentas pelo seu sabor picante muito suave e delicado. Dois tipos de queijo — provolone e cheddar — conferem ao sanduíche um sabor mais rico. O sanduíche é então grelhado numa frigideira até o queijo derreter por dentro. O resultado é incrivelmente suculento e saciante. O café da manhã perfeito.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 pimentas poblano ou Anaheim (ou você pode usar pimentas em conserva)
1/4 de xícara de vinagre branco 5%
Meia cebola roxa, fatiada finamente
1/4 de xícara de maionese
1/4 de xícara de mostarda Dijon
8 fatias de pão de centeio
12 fatias de queijo provolone
2 tomates maduros, picados
8 fatias de queijo cheddar
110 g de manteiga amolecida

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: Pimenta, cebola roxa, maionese, Mostarda Dijon, pão de centeio, queijo provolone, tomates, queijo cheddar, manteiga

Preparar o prato de acordo com a receita:

Primeiro, asse os pimentões em um fogão a gás (ou no forno, na função grill, se estiver usando pimentões frescos) até que a pele esteja completamente preta. Assim que os pimentões estiverem dourados por todos os lados, coloque-os em um saco plástico. Feche o saco e deixe-os descansar e esfriar dentro dele.
Em seguida, despeje vinagre sobre a cebola roxa picada e deixe descansar por alguns instantes. Isso amolecerá a cebola e lhe dará um sabor mais adocicado.

Por fim, prepare o molho especial: Misture maionese e mostarda Dijon em partes iguais. Tudo que é genial é simples!
Quando estiver pronto para montar os sanduíches, retire a pele queimada das pimentas. Raspe as sementes, deixando apenas pedaços grandes de pimenta verde frita.
Sanduíche. Espalhe generosamente o molho especial em 2 fatias de pão de centeio. Cubra com 2 fatias de queijo provolone, 2 fatias de tomate, 2 fatias de queijo cheddar... uma camada generosa de pimenta malagueta assada... algumas fatias de cebola roxa... e outra fatia de provolone para unir tudo.
Cubra com outra fatia de pão e unte bem a parte externa com manteiga.
Toste o sanduíche em uma frigideira em fogo médio-baixo até que o queijo esteja completamente derretido. Cuidado para não queimar o pão!