O melhor bolo de banana

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 290, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 37 G., fibra 2 G., colesterol 52 mg, sódio 223 mg, açúcar 20 G.

Esta receita de pão de banana é incrivelmente úmida, macia e tem a doçura na medida certa, com um toque de acidez. Em resumo, é perfeita. E o melhor de tudo, fica ainda melhor no dia seguinte (se você conseguir resistir à tentação de comê-lo imediatamente). Você pode usar qualquer produto lácteo fermentado que tiver em casa para a massa: kefir, leite azedo, iogurte natural ou creme de leite azedo. Esta receita também é uma ótima maneira de aproveitar bananas muito maduras. Ficou com manchas pretas? Ótimo! É exatamente isso que você quer. Deixe o pão esfriar completamente e aproveite no café da manhã ou na sobremesa. Experimente torrar as fatias e passar manteiga — fica uma delícia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 xícara de manteiga sem sal derretida ou óleo vegetal, mais um pouco para untar a forma.
1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
1 xícara de nozes-pecã torradas e picadas
0,5 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
Sal fino
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
2 ovos grandes, levemente batidos
1/4 de xícara de leite azedo, kefir, creme azedo ou iogurte
0,5 xícara de açúcar mascavo claro
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 bananas médias, macias e bem maduras, amassadas (cerca de 1 1/2 xícara)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, nozes-pecã, ovos, leite azedo, kefir, açúcar mascavo, bananas, noz-moscada, canela

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C e unte levemente uma forma de pão de 22x12,5cm.
Em uma tigela grande, misture a farinha, as nozes-pecã, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio, a canela, 1/2 colher de chá de sal e a noz-moscada. Em uma tigela média, misture os ovos, a manteiga derretida, o leitelho, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha; incorpore as bananas amassadas. Misture a mistura de banana à mistura de farinha e sove até obter uma massa homogênea (não se preocupe se ainda houver alguns grumos).

Coloque a massa em uma forma de pão untada e bata levemente na bancada para distribuir a massa uniformemente. Asse até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, desenforme-o sobre uma grade para esfriar completamente.

Observação

Se você estiver fazendo pão sem nozes, basta omitir as nozes-pecã e continuar com a receita.