Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Se você for servir ovos recheados no Ano Novo, transforme-os em charmosas árvores de Natal decoradas! Adicione abacate e ervas frescas ao recheio das gemas, criando uma cor verde vibrante. Use um saco de confeitar com bico de estrela para fazer árvores de Natal altas dentro das metades das claras e prenda uma estrelinha em cada árvore com um pimentão. Decore cada árvore com páprica e, se desejar, recorte pequenos enfeites dos pimentões.

Ingredientes:

• 12 ovos
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de pepinos em conserva picados + 1 colher de chá de salmoura
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre branco
• Meio abacate maduro
• Pimentão amarelo, para guarnição
• Páprica defumada, para polvilhar
• Equipamento especial: um saco de confeitar com bico em forma de estrela; um pequeno cortador de biscoitos em forma de estrela

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, Abacate, suco de limão, maionese, pepino em conserva, Mostarda Dijon, coentro, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir os ovos e leve ao fogo até ferver. Usando uma escumadeira, com cuidado, coloque os ovos na água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Passe os ovos em água fria para esfriarem completamente.
Etapa 2
• Descasque os ovos, corte-os ao meio e raspe as gemas para dentro da tigela de um processador de alimentos. Adicione a maionese, a salsa, o coentro, os picles e a salmoura, a mostarda, o suco de limão, o açúcar, o vinagre, o abacate e uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e processe até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico de estrela e recheie as claras, formando uma porção generosa de recheio em cada metade (dependendo da altura do recheio, pode não haver o suficiente para todas as metades das claras; reserve o restante para outra ocasião).
Etapa 3
• Usando uma faca pequena ou um cortador de biscoitos em formato de estrela, recorte estrelas do pimentão amarelo. Coloque uma estrela sobre cada porção de recheio. Polvilhe com páprica defumada.

Votos: 1