Xarope de pinho caseiro

Tempo: 3 horas.

Bons cozinheiros nunca desperdiçam nada, nem mesmo árvores de Natal! Prepare xarope com sabor de pinheiro diretamente com as agulhas da sua árvore. Agulhas de abeto ou pinheiro-de-douglas funcionam bem, mas certifique-se de que a água em que a árvore foi mergulhada esteja livre de produtos químicos. Combine as agulhas trituradas com uma mistura quente de água e xarope de milho e deixe em infusão por várias horas. Coe o xarope resultante e use-o em coquetéis, sobremesas ou como cobertura de sorvete.

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Receita:

Lave 1 xícara de agulhas de pinheiro e triture-as em um processador de alimentos. Em uma panela, misture 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de xarope de milho e uma pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver, e depois abaixe o fogo e cozinhe por 1 minuto sem mexer. Retire do fogo, adicione as agulhas de pinheiro e deixe em infusão por 2 a 3 horas. Coe a calda e leve à geladeira. Ela pode ser armazenada por até um mês. Essa calda é ótima para fazer coquetéis!