Tempo: 45 min.
Complexidade: média
Porções: 4

Uma receita para um delicioso aperitivo de vieiras envoltas em presunto de Parma.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de tomates secos picados finamente
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas
• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas (cerca de 10 unidades)
• 1/4 de xícara de azeite
• 12 vieiras médias
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 12 fatias de presunto curado (presunto de Parma)
• 2 xícaras de rúcula
• 1,5 colher de sopa de vinagre balsâmico

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vieiras, presunto curado a seco, Presunto de Parma, presunto, tomates secos ao sol, manjericão, azeitonas, Rúcula, vinagre balsâmico

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, triture os tomates, o manjericão, as azeitonas e o azeite.
Etapa 3
• Lave e seque as vieiras, depois tempere ambos os lados com sal e pimenta. Cubra cada vieira com a mistura de tomate. Em seguida, pegue uma fatia de presunto, dobre-a ao meio e coloque uma vieira no centro. Disponha as vieiras envoltas em presunto, com a dobra para baixo, em uma assadeira untada. Asse até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
Passo 4
• Tempere a rúcula. vinagre balsâmicoAdicione sal e pimenta.
Etapa 5
• Coloque os vegetais em um prato e cubra com as vieiras assadas. Você pode decorar com o restante da mistura de vegetais.
  
  O prato está pronto e pode ser servido.

Votos: 4