Biscoitos de chá russos com cerejas
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos
Apesar do nome, esses biscoitos foram inventados nos Estados Unidos, e o motivo de serem chamados de "biscoitos russos" é desconhecido. Talvez seja por causa do formato de bola de neve? Esses biscoitos são feitos com ingredientes simples, formando bolinhas brancas como a neve cobertas com açúcar de confeiteiro. Tudo o que você precisa é manteiga, açúcar de confeiteiro, farinha, nozes-pecã e baunilha. Para um sabor mais festivo, adicione cerejas cristalizadas. As bolinhas prontas são passadas duas vezes no açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão mornas, garantindo que o pó cubra os biscoitos completamente. O resultado é um biscoito que derrete na boca, com uma deliciosa combinação de nozes-pecã e cerejas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de manteiga
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro + um pouco mais para polvilhar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de nozes-pecã picadas finamente
- 0,5 xícara de cerejas cristalizadas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme homogêneo. Peneire a farinha e o sal sobre a mistura de manteiga e misture bem. Incorpore as nozes e as cerejas e leve a massa à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Forme bolinhas de massa com 2,5 cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira sem untar (elas não vão se espalhar durante o cozimento). Asse até firmarem, mas sem dourar, por cerca de 10 minutos.
- Enquanto as bolinhas ainda estiverem mornas, mas já firmes, passe-as no açúcar de confeiteiro e deixe esfriar. Em seguida, passe-as novamente no açúcar de confeiteiro.
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