Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Maçãs no palito, cobertas com caramelo macio ao leite, criam um clima festivo só de olhar. Essa guloseima americana é uma das favoritas das crianças no mundo todo há tempos. Deliciosa, saudável e muito divertida! A melhor maneira de cobrir as maçãs é com caramelo caseiro natural. Siga esta receita passo a passo: prepare-o com açúcar, xarope de milho, manteiga e creme de leite, cubra as maçãs e, em seguida, passe-as em biscoitos de chocolate triturados.

Ingredientes:

• 8 maçãs
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de xarope de milho
• 10 colheres de sopa (150 g) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
• 2 xícaras de creme de leite fresco, em temperatura ambiente.
• Biscoitos de chocolate triturados, para cobertura.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

maçãs, açúcar, xarope, manteiga, creme, biscoitos de chocolate

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Preparação:

Passo 1
• Insira um espeto de madeira no centro de cada maçã. Unte a assadeira com óleo em spray.
Etapa 2

• Cozinhe o caramelo:

  
  Em uma panela grande, em fogo médio, mexa com uma colher de pau até o açúcar e o xarope de milho derreterem. Não se preocupe se a mistura começar a formar grumos; ela acabará ficando homogênea. Cozinhe, girando a panela, mas sem mexer com a colher, até a mistura atingir uma cor âmbar escura e chegar a 118°C (250°F) em um termômetro de doces, de 8 a 12 minutos.
Etapa 3
• Adicione a manteiga de uma só vez, mexendo até derreter. Reduza o fogo para médio-baixo e despeje o creme de leite (o caramelo começará a borbulhar); mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
• Aumente o fogo para médio-alto e aqueça o caramelo a 121°C (250°F), por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Mergulhe as maçãs no caramelo e, em seguida, passe-as nos biscoitos triturados; coloque-as em uma assadeira para firmar por 5 a 10 minutos.

Votos: 1