Salada de cranberry em gelatina
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O Dia de Ação de Graças é comemorado nos Estados Unidos na quarta quinta-feira de novembro. Este feriado foi instituído pelos primeiros colonizadores europeus, que agradeceram a Deus e aos nativos americanos pela ajuda na primeira colheita farta na nova terra. Os americanos modernos, honrando as tradições de seus ancestrais, expressam gratidão neste dia por tudo o que têm e sempre servem pratos tradicionais de Ação de Graças: peru e cranberries. Como a colheita de cranberries ocorre no outono, elas são usadas em tudo o que se possa imaginar: molhos, bebidas, sobremesas e produtos assados.
Um exemplo de prato festivo é a salada de cranberry. Além de cranberries, ela geralmente inclui outras frutas, nozes e, às vezes, vegetais. Essa salada pode ser servida como sobremesa ou como acompanhamento de outros pratos, geralmente à base de carne.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 100 g de gelatina de morango ou cereja
- 1 xícara de água quente
- 0,5 xícaras de água fria
- 250 g de arandos
- 3 maçãs
- 2 laranjas ou 0,5 xícara de abacaxi picado
- 1/4 de xícara de avelãs ou nozes picadas
- 3/4 de xícara de açúcar
- 4 xícaras de folhas verdes mistas para salada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Dissolva a gelatina em água quente e, em seguida, adicione água fria. Deixe esfriar e reserve.
- Lave e triture os cranberries no liquidificador. Pique finamente as maçãs e as laranjas (se estiver usando).
- Misture a mistura de cranberry, maçãs, laranjas (ou abacaxis), nozes e açúcar.
Adicione a gelatina ligeiramente engrossada, despeje tudo em uma forma e leve à geladeira para firmar. Disponha a salada de gelatina pronta sobre as folhas verdes e sirva.
Autor da receita - Phyllis Pelman Good é uma escritora de gastronomia.
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