Uma bandeja de guloseimas escuras
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Decore sua festa de Halloween colocando bandejas de doces pretos em vários lugares. Fica muito charmoso. Coloque nas bandejas todos os doces escuros que você encontrar, como balas de alcaçuz, nozes e frutas secas cobertas com chocolate amargo, cookies de chocolate, M&Ms pretos e, claro, um clássico da infância: maçãs caramelizadas escuras no palito com farelo de biscoito de chocolate. Depois de cobri-las com caramelo, deixe endurecer e adicione-as à bandeja com os outros doces.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Maçãs caramelizadas
- 8 maçãs
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de xarope de milho
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 2 xícaras de creme de leite fresco, em temperatura ambiente.
- Biscoitos de chocolate triturados, para cobertura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Disponha os petiscos de cor escura em uma bandeja: encha as tigelas com alcaçuz preto, jujubas, M&Ms, biscoitos com gotas de chocolate, nozes cobertas de chocolate e frutas secas. Em seguida, finalize com maçãs caramelizadas.
Maçãs caramelizadas
Insira um espeto de madeira no centro de cada maçã. Unte a assadeira com óleo em spray.Cozinhe o caramelo:
Em uma panela grande, em fogo médio, mexa com uma colher de pau até o açúcar e o xarope de milho derreterem. Não se preocupe se a mistura começar a formar grumos; ela acabará ficando homogênea. Cozinhe, girando a panela, mas sem mexer com a colher, até a mistura atingir uma cor âmbar escura e chegar a 118°C (250°F) em um termômetro de doces, de 8 a 12 minutos.- Adicione a manteiga de uma só vez, mexendo até derreter. Reduza o fogo para médio-baixo e despeje o creme de leite (o caramelo começará a borbulhar); mexa até ficar homogêneo.
- Aumente o fogo para médio-alto e aqueça o caramelo a 121°C (250°F), por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Mergulhe as maçãs no caramelo e, em seguida, passe-as nos biscoitos triturados; coloque-as em uma assadeira para firmar por 5 a 10 minutos.
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