Uma seleção de petiscos com sabores de praliné e chocolate.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Essa mistura crocante pode ser feita com uma variedade de pequenos petiscos, como pipoca, pretzels e diversos tipos de cereais matinais crocantes, como anéis de aveia, bolinhas e quadradinhos de chocolate. Tudo é misturado em uma assadeira e coberto com um molho de praliné feito com manteiga, melaço e xarope de milho, com baunilha e creme de leite fresco. Depois de assar, o praliné endurece na superfície dos petiscos, infundindo-os com um delicioso sabor de caramelo. Para um toque especial, polvilhe a mistura com um pouco de sal. Essa mistura de petiscos é perfeita para levar consigo ou servir como aperitivo para os convidados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de nozes-pecã, grosseiramente picadas
- 2 xícaras de quadradinhos de cereal expandido (cereal matinal)
- 1 xícara de aveia (cereal matinal)
- 1 xícara de bolinhas de chocolate (cereal matinal)
- 1 xícara de canudos salgados
- 2 colheres de sopa de pipoca
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 110 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 3 colheres de sopa de melaço
- 3 colheres de sopa de xarope de milho claro
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
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Receitas com ingredientes semelhantes: nozes-pecã, café da manhã seco, canudos salgados, Pipoca
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Toste levemente as nozes-pecã em uma frigideira grande em fogo médio por cerca de 5 minutos; transfira para uma tigela grande. Adicione o cereal e os canudos à tigela.
- Limpe a frigideira. Adicione 3 grãos de milho e óleo vegetal e aqueça em fogo médio até que 1 grão estoure. Adicione os grãos restantes, tampe e cozinhe, agitando a frigideira ocasionalmente, até que os estouros diminuam. Retire do fogo e misture a pipoca à mistura de petiscos.
- Em uma panela média, misture a manteiga, o melaço, o xarope de milho, o creme de leite fresco e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e se soltar das laterais da panela, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo. Assim que a mistura parar de borbulhar, incorpore a essência de baunilha. Despeje sobre a mistura de petiscos, tempere com sal e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
- Espalhe a mistura de petiscos na assadeira preparada. Asse no forno até que a pipoca esteja crocante, cerca de 15 minutos (o molho de praliné ainda estará macio). Retire do forno e vire com uma espátula de metal. Deixe esfriar completamente. A mistura de petiscos irá firmar enquanto esfria. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e misture delicadamente. Armazene em recipiente hermético por até 5 dias..
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