Tempo: 22 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pequenos, 9 grandes

Esses bolinhos leves, com sabor de coco e um maravilhoso aroma de amêndoas, são assados ​​em formato de mini bolas de neve e decorados com metades de cereja e lascas de amêndoa. A massa é rápida e fácil de preparar, e todo o processo leva no máximo meia hora. Essas bolas de neve são perfeitas para uma ocasião especial ou para acompanhar uma xícara de chá.

Ingredientes:

• Clara de 2 ovos
• Uma pitada de sal grosso
• 1/3 de xícara, aproximadamente, de açúcar
• 1,5 xícaras, aproximadamente 170 g de flocos de coco
• 1 colher de chá, aproximadamente, de extrato de amêndoa
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada ou moída
• 3 colheres de sopa de farinha
• 9 cerejas vermelhas cristalizadas, cortadas ao meio
• 1/4 de xícara de amêndoas em lascas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, açúcar, flocos de coco, extrato de amêndoa, noz-moscada, farinha premium, cereja coquetel, amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Numa tigela, bata as claras em neve com o sal até formar picos suaves. Adicione o açúcar e bata novamente até formar picos firmes. Incorpore o extrato de amêndoa. Com uma espátula de silicone ou colher de pau, incorpore metade do coco ralado. Polvilhe com noz-moscada e farinha, misture bem e, em seguida, incorpore o restante do coco.
Etapa 3
• Usando uma colher de melancia ou outra colher pequena, ou ainda 2 colheres de sopa, coloque 9 bolinhas de neve em duas assadeiras, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Asse por 12 a 15 minutos, até dourar. Retire do forno e decore cada bolinha de neve com meia cereja e algumas amêndoas laminadas. Transfira para uma grade ou travessa e deixe esfriar.

Votos: 1