Biscoitos de chocolate em formato de bola de neve com nozes

Votos: 2

Como fazer biscoitos de chocolate e nozes em formato de bola de neve

Tempo: 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.

Valor nutricional por porção:

Calorias 86, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 9 G., fibra 1 G., colesterol 7 mg, sódio 34 mg, açúcar 5 G.

Essas "bolas de neve" brancas e fofinhas vão te encantar com seu recheio rico de chocolate, e as nozes as tornam ainda mais deliciosas. Triture algumas nozes até virarem pó e pique o restante para um sabor intenso e uma textura agradável. Passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro enquanto ainda estiverem mornos para garantir que a cobertura adira bem e que as bolas de neve fiquem branquinhas. Uma opção perfeita de biscoito para as festas de fim de ano!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara e 1/4 de nozes (cerca de 140 g)
1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo (*veja a dica de preparo no final da receita)
3 colheres de sopa de cacau em pó
0,5 colher de chá de sal fino
1/4 de xícara de gotas de chocolate amargo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: nozes, farinha premium, cacau, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos)

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Pique finamente 1/2 xícara de nozes e reserve. Combine as 3/4 de xícara de nozes restantes em um processador de alimentos com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e processe até obter uma farinha bem fina, por cerca de 1 minuto. Adicione a manteiga e o extrato de baunilha e processe até obter uma mistura homogênea, de 30 segundos a 1 minuto. Adicione a farinha, o cacau em pó e o sal e processe até que a maior parte da massa se forme. Usando uma espátula de silicone, transfira a massa para uma tigela e incorpore as gotas de chocolate e as nozes picadas.

Forme a massa em bolinhas de 2,5 cm (1 polegada) e espalhe-as uniformemente na assadeira preparada. Asse os biscoitos, girando a assadeira na metade do tempo, até que estejam rachados na superfície e quase firmes, mas ainda cedendo um pouco à pressão, por cerca de 18 minutos (os biscoitos continuarão a firmar enquanto esfriam). Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos; eles ainda devem estar levemente mornos para a primeira polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Enquanto isso, coloque o restante de 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro em um prato raso. Passe os biscoitos ainda mornos delicadamente no açúcar de confeiteiro para cobri-los uniformemente. Transfira os biscoitos para uma grade para esfriarem completamente, por cerca de 30 minutos, e depois passe-os novamente no açúcar de confeiteiro até ficarem brancos.

Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermeticamente fechado com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro por até uma semana..

* Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.