Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 colheres de sopa.

O que poderia ser mais simples do que fazer purê de batatas? Mas na correria pré-feriados, quando você precisa cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, cada minuto conta. Usando a função de panela de pressão da sua panela elétrica multifuncional, você pode cozinhar batatas para purê sem nem se preocupar em cortá-las. Descasque as batatas e coloque-as inteiras na grelha da panela. Sob alta pressão, as batatas cozinharão muito rapidamente e ficarão completamente macias e tenras. Basta amassá-las com um amassador de batatas antes de servir. Para um sabor rico e cremoso, adicione creme de leite morno, manteiga e creme azedo ao purê de batatas.

Ingredientes:

• 2,2 kg de batatas Russet Burbank médias, descascadas
• 1,5 xícaras de creme de leite fresco, aquecido
• 220 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 xícara de creme azedo
• Equipamentos especiais: Panela elétrica multifuncional com capacidade de 6 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, creme, manteiga, nata

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha no fundo de uma panela elétrica de 6 litros e adicione 3 xícaras de água. Coloque as batatas sobre a grelha. Siga as instruções do fabricante para fechar a tampa e preparar a panela. Selecione o modo de cozimento sob pressão e cozinhe em temperatura alta por 15 minutos.
Etapa 2
• Após o término do ciclo na panela de pressão, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente por 20 minutos. Após 20 minutos, siga as instruções do fabricante para liberar qualquer vapor residual da panela. Tenha cuidado com o vapor. Abra e retire a tampa e transfira as batatas para uma tigela grande. Adicione o creme de leite fresco, a manteiga, o creme azedo e uma pitada generosa de sal e pimenta. Amasse as batatas com um amassador de batatas até obter a textura e a consistência desejadas. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.

Votos: 9