Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Ao escolher um prato de frango fácil de preparar, experimente o frango à páprica. Esta sopa ou molho de frango espesso tem origem na Hungria. Seu sabor e aroma vibrantes e ricos provêm da generosa quantidade de páprica, um tempero característico da culinária húngara. O frango à páprica é geralmente servido com legumes e massa. No entanto, esta receita não requer acompanhamento, pois as batatas adicionadas ao molho fazem dela uma refeição completa por si só.

Ingredientes:

• 1,2 kg de coxas de frango com osso (6-8 unidades)
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas.
• 1 batata média, cortada em cubos pequenos
• 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, batata, cebolas, páprica

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Misture sal, páprica e pimenta-do-reino. Seque o frango com papel-toalha e esfregue a mistura de temperos na carne. Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 3 a 4 litros (1,5 a 2 litros) em fogo médio e adicione o óleo. Coloque o frango com a pele virada para baixo no óleo quente e frite por cerca de 3 minutos, até dourar bem. Em seguida, vire e frite o outro lado.
Etapa 2
• Transfira os pedaços de frango para um prato e escorra a gordura, reservando apenas um pouco (1 colher de sopa). Volte a panela ao fogo, adicione a cebola, o sal e a pimenta-do-reino moída. Frite em fogo médio por 3 minutos, até dourar.
Etapa 3
• Adicione batatas e caldo de galinha Raspe os pedaços dourados grudados no fundo da panela. Adicione o frango ao caldo e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja cozido por completo. Em seguida, transfira as coxas para um prato e cubra.
Passo 4
• Leve o molho para ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que parte do molho tenha evaporado. Prove e adicione mais sal, se necessário. Adicione as coxas de frango de volta ao molho, deixe-as absorver o líquido e sirva com macarrão tarkhonya cozido.

Votos: 5